allergeninformation

alt hvad du skal vide om vores chokolader

—

Vi tager allergeninformation meget alvorligt. Alle vores chokolader fremstilles på samme facilitet, hvor vi arbejder med nødder, mælk og andre allergener. Læs venligst nedenfor for detaljeret information om hver chokoladetype og produkt.

chokoladetyper

  • Ingredienser: kakaomasse, sukker, kakaosmør, EMULGATOR: SOYALECITHIN, naturlig vanille aroma. Kan indeholde spor af MÆLK (kosher).

    Næringsindhold pr. 100 g
    Energi: 2343 kJ / 560 kcal
    Fedt: 39 g (heraf mættede fedtsyrer 23 g)
    Kulhydrat: 43 g (heraf sukkerarter 40 g)
    Protein: 5,4 g
    Salt: 0,01 g

    Allergener: SOJA. Kan indeholde spor af MÆLK.

  • Ingredienser: sukker, kakaosmør, SØDMÆLKSPULVER, kakaomasse, EMULGATOR: SOYALECITHIN, naturlig vanille aroma.

    Næringsindhold pr. 100 g
    Energi: 2356 kJ / 563 kcal
    Fedt: 36 g (heraf mættede fedtsyrer 22 g)
    Kulhydrat: 51 g (heraf sukkerarter 50 g)
    Protein: 7 g
    Salt: 0,21 g

    Allergener: MÆLK, SOJA.

  • Ingredienser: sukker, kakaofedt, tør SØDMÆLK, EMULGATOR: SOYALECITHIN, naturlig vanille aroma.

    Næringsindhold pr. 100 g
    Energi: 2379 kJ / 569 kcal
    Fedt: 36 g (heraf mættede fedtsyrer 22 g)
    Kulhydrat: 55 g (heraf sukkerarter 55 g)
    Protein: 6 g
    Salt: 0,21 g

    Allergener: MÆLK, SOJA.

  • Ingredienser: sukker, kakaosmør, SKUMMETMÆLKSPULVER, SØDMÆLKSPULVER, kakaomasse, emulgator: E322 (SOYA), surhedsregulerende middel: E330, naturlig vanillesmag.

    Næringsindhold pr. 100 g
    Energi: 2356 kJ / 563 kcal
    Fedt: 35,9 g (heraf mættede fedtsyrer 21,5 g)
    Kulhydrat: 49,5 g (heraf sukkerarter 48,5 g)
    Protein: 9,3 g
    Salt: 0,3 g

    Allergener: MÆLK, SOJA.

  • Ingredienser: kakaosmør, sukker, SØDMÆLKSPULVER, mælkesukker, VALLEPULVER (MÆLK), SKUMMETMÆLKSPULVER, karameliseret sukker, emulgator: SOYALECITHIN, naturlig vaniljearoma, salt.

    Næringsindhold pr. 100 g
    Energi: 2388 kJ / 571 kcal
    Fedt: 37 g (heraf mættede fedtsyrer 23 g)
    Kulhydrat: 51 g (heraf sukkerarter 50 g)
    Protein: 8,0 g
    Salt: 0,51 g

    Allergener: MÆLK, SOJA.

produkter med allergener

  • Alle Mortens fyldte chokolader med ganache eller trøffel indeholder MÆLK (fløde) — undtagen det veganske sortiment, som er mærket med "V".

    Følgende chokolader indeholder NØDDER:
    Gianduja · Nougattrøffel · Chokoladestang med nougat/hele hasselnødder · Chokoladestang med nougat/karamel · Chokoladestang med pecanød/pomeransskal · Mortens romkugler · HC Andersen-chokoladen (pistacie) · Hasselnøddepraline · Nøddepraline

    Hertil øvrige chokolader med nougat, valnødder, peanutbutter, pistacienød, hasselnødder, pecannødder med flere.

    Mortens karamel indeholder MÆLK.
    Mortens nougat indeholder MÆLK og NØDDER.
    Mortens salt-karamel crisp-kugler indeholder MÆLK og HVEDE.

    Indeholder chokoladen alkohol, er det altid nævnt på skiltet foran chokoladen.

    Glukosen i fyldet indeholder ikke gluten som allergen. Der benyttes ikke animalsk gelatine i fyldte chokolader med ganache eller cremer — men chokolader med frugtkompotter KAN indeholde gelatine. Spørg i butikken.

  • Mortens flødebolleskum / marengs indeholder ÆG.

    Mortens flødeboller med marcipanbund indeholder MANDLER.

    Mortens flødeboller med vaffelbund indeholder ÆG og HVEDE.

    Mortens Crispy Flakes (knas) indeholder HVEDE, VALLEPULVER (MÆLK), SMØR og BYGMALT.

  • Mortens chokoladeplade med orange indeholder HVEDE, SOJA, SMØR og BYGMALT.

    P-plade (karamel, peanuts og marshmellow) indeholder NØDDER.

    Luksusplade (karamel og peanuts) indeholder NØDDER.

    For øvrige plader gælder allergeninformation under den relevante chokoladetype (Mørk, Lys, Hvid).

  • Mortens is indeholder MÆLK.

    Mortens italienske nougatis indeholder HASSELNØDDER.

    Mortens Sort Sesam-is indeholder SESAM.

    Nøddekrokant indeholder HASSELNØDDER.

    Al is kan indeholde spor af NØDDER og ÆG.

    Is-desserter i caféen indeholder HVEDE, MÆLK og NØDDER.

  • Mortens cookies, ladyfingers og kager indeholder HVEDE, MÆLK (smør) og ÆG. Disse bruges også i Mortens chokoladedesserter.

    Mortens Cookies indeholder MÆLK, ÆG og HVEDE. Varianter kan indeholde NØDDER — spørg i butikken. Cookies med karamel indeholder MÆLK.

    Mortens Panforte indeholder HVEDE, HASSELNØDDER, MANDLER og PISTACIENØDDER.

  • Mortens chokoladedesserter i glas (kun ved bestilling) indeholder MÆLK, HVEDE og animalsk gelatine.

    Mortens skumfiduser indeholder animalsk gelatine og dextrose.

    Tivolikrymmel indeholder stivelse (HVEDE / majs).

    Mortens lakrids indeholder afkog af lakridsrod og vand.

  • Mortens Dubai-chokolade indeholder pistacieNØDDER, MÆLK, SOJA, BYG og HVEDE.

    Mortens wasabi-knas indeholder HVEDE og SESAM.

    Vores veganske flødeprodukt er baseret på SOYA.

    Vores veganske nøddecreme (laktosefri) indeholder HASSELNØDDER. Kan indeholde spor af SOJA, HAVRE og MANDLER.

farver og tilsætningsstoffer

  • Rød — bruges til hindbærbrud
    Glucosesirup, vand, sukker, farve: E122, geleringsmiddel: E406, farve: E110, syre: E330, farve: E102, konserveringsmiddel: E202.
    Kan indeholde spor af MÆLK, SOJA og SULFIT.

    Gul — bruges til appelsincreme
    Glucosesirup, vand, sukker, farve: E102, geleringsmiddel: E406, syre: E330, konserveringsmiddel: E202.
    Kan indeholde spor af MÆLK, SOJA og SULFIT.

    Grøn — bruges til pistacie
    Glucosesirup, vand, sukker, farve: E102, E133, geleringsmiddel: E406, syre: E330, konserveringsmiddel: E202.
    Kan indeholde spor af MÆLK, SOJA og SULFIT.

    Bemærk: E122, E102 og E110 kan have en negativ indvirkning på aktivitet og opmærksomhed hos børn.

    Vores transfer sheets indeholder ikke E171.

  • Odense Chokolade-glimmer:
    Rosa og bronze: farve E172
    Guld: farver E172

    Mortens glimmer-støv (guld, sølv, bronze og rosa) er fødevaregodkendt.

om chokoladen

  • Mortens Chokolade benytter primært chokolade fra Belgien og Frankrig.

    Kakaobønnerne kommer hovedsageligt fra Ecuador, Elfenbenskysten og Ghana — men butikken bruger også bønner fra blandt andet Peru, Indonesien og Madagaskar. Til sæsonprodukter benyttes derudover specialchokolade.

    Det meste af Mortens chokolade er en blanding af forskellige chokoladetyper, og blandingen skifter fra variant til variant.

    Læs mere om bæredygtig chokolade →

  • Mørk chokolade: ca. 60-70 %
    Lys chokolade: ca. 35 %
    Hvid chokolade: ca. 30 %

holdbarhed

Fyldt chokolade (blandes ved salg): 7-10 dage
Chokoladeplader og -poser: 3 måneder
Flødeboller (blandes ved salg): 5 dage

Læs mere om opbevaring og holdbarhed →

Denne information er baseret på vores nuværende recepturer. Ingredienser kan ændres uden varsel. Kontakt os venligst for den mest opdaterede information om allergenindhold i vores produkter.

spørgsmål?

Vi hjælper gerne med mere information

kontakt os →